本学栄養学科の学生達が考案した、「野菜・果物を使用したレシピ」が農林水産省ホームページにて紹介されました。国産野菜・果物の消費拡大施策の検討や、近年課題とされている摂取量不足の改善が目的とされています。

掲載レシピと考案した学生は以下の通りです。（7/1時点）

• 「りんごのレアチーズケーキ」 栄養学科4年 赤岡 愛莉さん
• 「リンゴのカプレーゼ」 栄養学科4年 中垣内 里佳さん
• 「大人のスパイス焼きリンゴ」 栄養学科4年 阿部 汐華さん
• 「シャキシャキ食感のりんごゼリー」 栄養学科3年 長岡 愛さん
• 「彩り豊かな鮭の甘酢あんかけ」 栄養学科3年 長岡 愛さん
• 「さつまいもご飯」 栄養学科3年 長岡 愛さん
• 「長芋とろっとお味噌汁」 栄養学科3年 長岡 愛さん
• 「梅和え水菜&ササミ」 栄養学科3年 長岡 愛さん
• 「春菊のカラフルサラダ」 栄養学科3年 近野 彩香さん
• 「菜の花の白和え」 栄養学科3年 近野 彩香さん
• 「タイ風野菜炒め」 栄養学科3年 細川 まゆさん

リンク先：農林水産省HP 『令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜・果物の消費動向調査結果と野菜・果物のレシピ紹介』
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/engei/aftercovid19/1.html