豆腐作りが初めてという栄養学科の2年次と1年次が、本学の農場で収穫したサッポロミドリ(大豆)を使って、「ざる豆腐」と「おからクッキー」づくりに挑戦。

にがりは入れすぎると苦くなるため、その加減が難しいのですが、とてもおいしく出来上がりました！