2月16日(土)に、本学栄養学科1,2年生3名が食育ボランティアとしてNPO法人ニルスの会（医療法人社団豊生会）が主催する
地域食堂「きらりの」に参加しました。
この地域食堂は、札幌市東区東雁来のニルスファームにあり、毎月１回、地域の子どもたちや高齢者を対象に土曜日に
開催しています。
今回のテーマは「味噌づくり」。地域の方々と一緒にゆでた大豆を足で踏んでつぶし、麹と塩を混ぜて仕込みを終了
しました。
仕込んだ味噌は10月までねかせ、10月開催の地域食堂で出来上がった味噌を使った料理を調理し、みんなで食べる予定です。
この地域食堂には、定期的に本学栄養学科の食育ボランティアサークルの学生が地域交流の一環として参加しています。