10月1日（日）、道の駅石狩あいろーど厚田にて赤ビートフェアを開催させていただきました。このイベントでは、栄養学科の学生と「GELATO LicoLico」が共同開発したジェラート3種の試食会も行われ、小さなお子さんやご年配の方まで、沢山の施設利用者に赤ビートをPRすることができました。本学では、様々な栄養効果を持ちスーパーフードとも言われている赤ビートを少しでも一般家庭に普及できるよう、サークル「赤ビートLabo」のメンバーが中心となって普及活動を続けています。今回はジェラート開発に携わった学生もイベントに参加してくれました。

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【札幌保健医療大学の松川典子准教授】に「ビーツ」について聞いてみました！