保健医療学部栄養学科・教授

大妻女子大学家政学部食物学科卒業（栄養学士）
島根医科大学第一内科研究生修了　博士（医学）

博士（医学）〔島根医科大学〕

• 管理栄養士

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• 地域連携ケア論Ⅲ
• 臨床栄養学Ⅳ
• 栄養サポートチーム論
• 臨床栄養学実習Ⅴ

1)著書

• 子供の生活習慣病についてー小児の食生活の問題点（2008年）
• 食事の中の水と塩（2014年）
• CKDにおける脂質異常症の食事療法（2014年）
• 栄養管理のアウトカム 緩和ケアにかかわって（2014年）
• 肺癌の栄養ケアマネジメント（2012年）
• 食べることをあきらめない緩和医療の食事：寄り添うことの大切さ（2013年）
• 食べる楽しみ 終末期患者への食事提供（2013年）　ほか

2)論文

• 子供の生活習慣病についてー小児の食生活の問題点（2008年）
• 食事の中の水と塩（2014年）
• CKDにおける脂質異常症の食事療法（2014年）
• 栄養管理のアウトカム 緩和ケアにかかわって（2014年）
• 肺癌の栄養ケアマネジメント（2012年）
• 食べることをあきらめない緩和医療の食事：寄り添うことの大切さ（2013年）
• 食べる楽しみ 終末期患者への食事提供（2013年）　ほか

• 日本栄養改善学会（2004年～）
• 日本栄養士会（2004年～）
• 日本糖尿病学会（1984年～）
• 日本緩和医療学会（2004年～）
• 日本在宅栄養管理学会（2004年～）
• 日本スポーツ栄養学会（2004年～）
• 日本在宅医学会（2004年～）
• 日本肺癌学会（2013年～）
• 日本摂食嚥下リハビリテーション学会（2013年～）
• 日本在宅医療連合学会（2020年～）
• 日本歯科医療管理学会（2019年～）