• 管理栄養士免許
• 栄養教諭第一種免許

• 食品科学実験Ⅰ・Ⅱ
• 基礎栄養学実験
• 形態機能学実験　他

１）著書

２）論文

• Rapid and simple purification of lysozyme from the egg shell membrane. Miyuki KOZUKA, Sato MURAO, Takuya YAMANE, Tsutomu INOUE, Iwao OHKUBO, Hiroyoshi ARIGA.  Journal of Nutritional Science Vitaminology. 61：101-103. （2015）
• 「中学生バスケットボール選手を対象とした長期休暇中の朝食摂取状況改善のための取り組みについて」村尾咲音、岩部万衣子、米田未央、安彦裕実、幸村伊織、髙橋正子、千葉昌樹、坂本恵、渡辺いつみ、久保ちづる（札幌保健医療大学紀要 5, 67-78, 2019-03 2019）

３）その他

• 「男子プロバスケットボールユースチームに所属する中学生選手の体格指数と栄養摂取状況の改善を目指した栄養サポートの有効性」村尾咲音、坂本恵、髙橋正子、千葉昌樹、岡本智子、安藤陽子、槌本浩司、渡辺いつみ、岩部万衣子、黒木慎一、安彦裕実、松井のり子、樋田真弓、米田実央、久保ちづる（第71回北海道公衆衛生学会ポスター発表 2019）

• 日本栄養改善学会（2015年～現在に至る）
• スポーツ栄養学会（2017年～現在に至る）